Nova Domus Terlaner Riserva DOC 2021

"Majestätisch ragt die 1206 erstmals urkundlich erwähnte Burgruine Nova Domus über dem Dorfeingang von Terlan. Ebenso kräftig und komplex präsentiert sich der edle Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Dieser klassische Terlaner bringt alle Vorzüge des Anbaugebietes charakterstark zum Vorschein und zeigt sich als kraftvoller, facettenreicher, mineralischer Wein, der sein Potential erst nach vielen Jahren Flaschenreife voll entfalten kann."

Die Kellerei Terlan, welche im Jahre 1893 gegründet wurde bringt zu 70 Prozent Weissweine hervor. Kellerei Terlan Nova Domus Riserva DOC erstrahlt in frischem hellgelb mit leicht grünlichen Nuancen. Ein Hauch von Kräutern und Gewürzen, wie Minze und Salbei, aber auch aromatische Fruchtnuancen  wie Aprikosen, Mandarinen und Honigmelone, zeichnen diesen kräftigen Cuvée aus. Komplex und feingliedrig funkelt der Nova Domus am Gaumen, wobei der cremige und weiche Eindruck zusammen mit einer aromatisch-mineralischen Spannung eine interessante Symbiose eingeht und durch seine Textur sehr lange nachwirkt.

Harmoniert sehr gut mit Kaviar aber auch passend zu gegrillter Lachsschnitte oder gebratenem Thunfisch; ebenso zu einer Fiorentina, Saltimbocca alla romana oder einer geschmorten Kalbsstelze; zudem zu einer Parmigiana mit Auberginen und Trüffelfonduta.

Steckbrief

Auszeichnungen: James Suckling (97 Punkte - Jahrgang 2021), Robert Parker (95 Punkte - Jahrgang 2021)

Geschmack: Komplex, feingliedrig, cremig, aromatisch, mineralisch, langer Nachhall

Geruch: Facettenreich, Gewürze, Kräuter, Minze, Aprikose, Maracuja, Honigmelone

Farbe: Frisches hellgelb mit leicht grünlichen Nuancen

Passt zu: Kalb, gegrilltem / gebratenem Fisch, Trüffel

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 70% Weißburgunder, 25% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 12 bis 14°C

Lagerfähigkeit: 8 bis 12 Jahre

Alkoholgehalt: 14%

Säuregehalt: 6,1 g/l

Restsüße: 1,1 g/l            

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Ja, 12 Monate

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Anschrift Hersteller: Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan (BZ), Italien