Fallwind Sauvignon DOC 2023

Der St. Michael-Eppan Fallwind Sauvignon DOC ist eine Hommage an die natürliche Kraft der abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges, die dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre einzigartige Charakteristik verleihen. Diese Winde prägen die Trauben mit außergewöhnlichen Eigenschaften, die für die markante Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit ihrer Weine verantwortlich sind. Der Fallwind ist mehr als nur eine meteorologische Erscheinung; er ist eine natürliche Kraft, die täglich über die Weinberge streicht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern unterstützt.

Der St. Michael-Eppan Fallwind Sauvignon DOC erstrahlt im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, was ihm ein wunderschönes Erscheinungsbild verleiht. Das Bukett des Weins ist verlockend und offenbart eine Fülle von Aromen, darunter Ananas, Stachelbeeren, Holunder und Honig.

Im Geschmack präsentiert sich der St. Michael-Eppan Fallwind Sauvignon DOC fruchtig und frisch, mit einer hervorragenden Mineralität, die seine einzigartige Charakteristik unterstreicht. Jeder Schluck offenbart eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit, Frische und Mineralität, und der Abgang klingt noch eine Weile nach, was das Geschmackserlebnis abrundet.

Dieser Sauvignon Blanc ist die perfekte Begleitung zu Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten.

Steckbrief

Geschmack: Fruchtig, frisch, mineralisch, harmonisch

Geruch: Ananas, Stachelbeeren, Aprikosen, Blütenhonig

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Passt zu: Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Sauvignon

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13°C

Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Säure: 5,8g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Nein

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Anschrift Hersteller: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstr. 17/18, 39057 Eppan (BZ), Italien