Fallwind Pinot Noir Riserva DOC 2022
- Südtirol, Italien
- Rotwein
- Pinot Noir , Trocken
- Riecht nach Rote Früchte, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Tabak
- Schmeckt Würzig, fruchtig, elegant, vollmundig, komplex
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Der Fallwind Pinot Noir Riserva von St. Michael-Eppan ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und traditioneller Vinifikation. Auf ausgesuchten Weinbergen im Überetsch gedeiht die anspruchsvolle Rebsorte auf mineralreichen Moränen- und Kalkschotterböden. Nach der Handlese Anfang bis Mitte September durchläuft der Wein eine präzise Vinifikation: Vergärung im Stahltank, ein Jahr Reifung in Barriques und Tonneaux mit biologischem Säureabbau, gefolgt von weiterer Verfeinerung im Zementfass.
Im Glas präsentiert sich der Pinot Noir in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bukett entfaltet einen fruchtbetonten Duft von reifen Kirschen, Waldbeeren und schwarzer Johannisbeere – klar und vielschichtig.
Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex und zugleich elegant, mit zarten Tanninen und einer harmonischen Struktur. Die Finesse des Pinot Noir tritt hier besonders hervor, ergänzt durch eine feine Würze und einen eleganten Nachhall.
Ein idealer Begleiter zu Lamm und Kitz, kräftigen Fischgerichten oder auch zu gereiftem Hartkäse. Ein Pinot Noir mit internationaler Ausstrahlung, der durch Tiefe und Balance überzeugt.
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