Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021

Der Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso DOC ist ein eleganter Rotwein, der ausschließlich aus Trauben von mindestens 20 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wird. Nach der Lese reift der Wein zwölf Monate lang in 500-Liter-Holzfässern, den sogenannten Tonneaux, was ihm seine charaktervolle Struktur verleiht. Im Glas präsentiert sich der Monti Garbi in einem kräftigen Rubinrot, das sofort die Tiefe dieses Weins erahnen lässt.

In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Aromen von reifer Pflaume, Kirsche und roter Johannisbeere, begleitet von Anklängen an Rosinen, Veilchen und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Valpolicella Superiore Ripasso vollmundig und weich, mit einer schmeichelnden Frische und einer feinen Würze, die ihm eine ausgewogene und ansprechende Tiefe verleiht.

Dieser Ripasso harmoniert hervorragend mit italienischen Pastagerichten mit Fleischragout, gegrilltem oder geschmortem hellen Fleisch sowie mittelgereiften Hartkäsesorten.

Steckbrief

Geschmack: Vollmundig, weich, schmeichelnd, frisch, würzig

Geruch: Pflaume, Kirsche, rote Johannisbeere, Rosine, Veilchen, schwarzer Pfeffer

Farbe: Kräftiges Rubinrot

Passt zu: Nudelgerichte mit Fleischragout und italienischen Saucen, gegrilltes weißes Fleisch, Braten oder Geschmortes, mittelalter Hartkäse

Weinart: Rotwein

Rebsorte: 70% Corvina und Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina und Oseleta

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 15 bis 17°C

Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre

Alkoholgehalt: 14%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Ja

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Venetien

Anschrift Hersteller: Tenuta S. Antonio di Castagnedi Massimo, Armando, Tiziano e Paolo Società Agricola, Via Ceriani 23, 37030 Colognola ai Colli (VR), Italien