Ripasso della Valpolicella Classico Superiore 2021
- Venetien, Italien
- Rotwein
- Corvina Veronese , Trocken
- Riecht nach Reife Kirschen, dunkle Beeren, Schokolade, Kaffee, Nelken, schwarzer Pfeffer
- Schmeckt Vollmundig, elegant, weich, lang
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Der Cantina di Negrar Ripasso della Valpolicella Classico Superiore aus dem Valpolicella-Gebiet in Norditalien ist ein intensiver und komplexer Wein, der aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt wird. Durch das Ripasso-Verfahren wird er besonders veredelt: Ein Teil des Weines wird auf den Trester des Amarone gegeben, was dem Wein zusätzliche Aromen und Tannine verleiht.
In der Nase entfaltet der Cantina di Negrar Ripasso della Valpolicella Classico Superior ein Bukett aus reifen Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von Gewürznoten wie Nelken und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit weichen Tanninen und Aromen von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee.
Der Abgang ist lang und elegant mit Noten von Lakritz und einem Hauch von Tabak. Dieser Wein hat ein großes Alterungspotential und kann daher problemlos für einige Jahre gelagert werden.
Der Cantina di Negrar Ripasso della Valpolicella Classico Superior ist ein hervorragender Begleiter zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder kräftigem Käse. Genießen Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C.
Steckbrief
Geschmack: Vollmundig, elegant, weich, lang
Geruch: Reife Kirschen, dunkle Beeren, Schokolade, Kaffee, Nelken, schwarzer Pfeffer
Farbe: Kräftiges Rubinrot
Passt zu: Gekochtem Rind, Wild, BBQ, gereiftem Käse
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 16 bis 18°C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Holzfass: Ja
Klassifizierung: IGT
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Anschrift Hersteller: Cantina di Negrar, Via Cà Salgari, 2 37024 - Negrar (Verona), Italien
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