Le Petit 2021 IGT BIO

Der Manincor Le Petit präsentiert sich als ein faszinierender Dessertwein, der durch seine außergewöhnliche Herstellungsweise und seinen facettenreichen Charakter besticht. Die Rosinenbeeren wurden acht Stunden lang langsam ausgepresst, bevor der Most im Holzfass spontan mit traubeneigenen Hefen vergoren wurde. Dieser natürliche Prozess zog sich über mehrere Monate hin, bis die Gärung bei einem Alkoholgehalt von 8,5 % von alleine stoppte. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem perfekten Zusammenspiel von Alkohol, Säure und Zucker – ein harmonisches Gleichgewicht, das seinesgleichen sucht.

Im Glas leuchtet der Manincor Le Petit in einem funkelnden strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer intensiven Fruchtigkeit, die Aromen von reifer Mango, exotischer Litschi und getrockneten Aprikosen hervorbringt. Subtile Noten von Honig und die charakteristische Botrytis verleihen dem Wein eine komplexe Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße und erfrischender Säure, das für eine beeindruckende Harmonie sorgt.

Dieser edelsüße Wein ist der ideale Begleiter zu delikaten Desserts wie Tarte Tatin, Crème Brûlée oder einem fruchtigen Obstsalat. Ebenso überzeugt er zu gereiftem Käse, wo seine Süße die würzigen Noten des Käses perfekt ergänzt. Der Manincor Le Petit ist ein unvergleichlicher Genuss, der jeden besonderen Moment veredelt.

Steckbrief

Geschmack: Süß, elegant, intensiv

Geruch: Mango, Litschi, Aprikose, Honig

Farbe: Funkelnd goldenes Strohgelb

Passt zu: Süßspeisen und Blauschimmelkäse

Weinart: Dessertwein

Rebsorte: 100% Petit Marseng

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13°C

Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre

Alkoholgehalt: 8,5%

Säuregehalt: 11,4 g/l

Restsüße: 296 g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Ja

Klassifizierung: IGT

Bio: Ja

Öko-Kontrollnummer: BZ-44011-AB

Inhalt: 0,375 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Hersteller: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italien