Capellania Reserva DOCa 2019

Der Marqués de Murrieta Capellanía Reserva DOCa wird ausschließlich aus Viura-Trauben hergestellt, die aus dem gleichnamigen Capellanía-Weinberg stammen. Dieser 6 Hektar große Weinberg liegt auf 485 Metern, dem höchsten Punkt des Ygay-Anwesens in der Rioja Alta. Das Zusammenspiel aus der großen Höhe, kalkhaltigem Lehmboden und den niedrigen Erträgen der über 70 Jahre alten Reben bringt das volle Potenzial der Viura-Traube zum Ausdruck.

Nach der Ernte reift der Capellanía 23 Monate in französischen Allier-Eichenfässern und weitere 13 Monate in Betontanks, was ihm Struktur und Finesse verleiht. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspektrum von weißem Steinobst wie weiße Nektarinen oder weißer Pfirsich, Pinienkernen, Lorbeer und Haselnuss, das von rauchigen und mineralischen Noten umrahmt wird. Am Gaumen zeigt sich eine präzise Frucht mit einer fließenden, ausgewogenen Textur. Der Wein beeindruckt mit einer perfekten Balance und ist ein hervorragender Begleiter zu gehobener Küche.

Dieser edle Weißwein passt ideal zu Gerichten wie Ravioli mit Gran Reserva Schinken und schwarzer Trüffelsauce, Tartar von weißen Garnelen mit Kaviar oder Risotto mit reifem weißen Trüffel und Taubensauce. Jeder Schritt im Herstellungsprozess von Capellanía zielt darauf ab, das volle Potenzial der Viura-Traube auszuschöpfen, was ihn zu einem großartigen gastronomischen Wein macht.