Ronco delle Mele Sauvignon DOC 2022

“Ronco delle Mele” ist heute einer der bekanntesten und konstant preisgekrönten Weißweine Italiens, der zu einem wahren Symbol für Venica & Venica geworden ist. Hervorzuheben ist der Jahrgang 2001, der bei der Preisverleihung des Oscars 2003 durch Bibenda als bester italienischer Weißwein ausgezeichnet wurde. Unter den verschiedenen Auszeichnungen der wichtigsten Weinführer im Jahr 2020 erhielt Venica & Venica Sauvignon Ronco delle Mele DOC 2019 diese Sonderauszeichnung. Er wurde vom Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2021 DoctorWine by Daniele Cernilli als „BESTER ITALIENISCHER WEIN aus Sauvignon-Trauben“ ausgezeichnet. Diese Auszeichnung im Jahr 2020 zu erhalten – dem Jahr des 90-jährigen Jubiläums seit der Gründung des Weinguts – ist für die Kellerei natürlich von ganz besonderer Bedeutung.

Die Komplexität dieses Weins und seine magische Sinnlichkeit sind beeindruckend. Die olfaktorischen Eigenschaften sind die für Sauvignon-Weine in kalten Klimazonen typischen: intensive und elegante Aromen von Holunder, Stachelbeere, Tomatenblatt, grünem Pfeffer, Buchsbaum und Zeder, angereichert mit Zitrusnuancen von Limette und Grapefruit, mineralische Tönen von Feuerstein und insgesamt mit einer leicht rauchigen Note.

Am Gaumen folgt der Wein den von der Nase wahrgenommenen Düften und verstärkt sie. Insbesondere die Einzigartigkeit des Tomatenblatts, die Frische der Zitrusfrüchte und die für den Collio typische Säure und Mineralität sind hier hervorzuheben, welche einen großartigen Genuss mit anhaltender Intensität bieten, vollmundig und cremig aber auch würzig und ausgewogen. Der Abgang ist lang, samtig und weich. Venica & Venica Sauvignon Ronco delle Mele DOC steht für die Vision, einen sehr sortenreinen und geschmacksintensiven Wein zu produzieren, der sich durch Akribie und Stil auszeichnet.

Die Liste der Gerichte, die dieser Wein perfekt begleiten kann, könnte unendlich sein: Eier mit Trüffeln, Crèpes mit Steinpilzen, Hummerravioli, gegrillte Garnelen, Risotto mit Spargel und Meeresfrüchten. Im Allgemeinen passt er gut zu sehr vielen Gerichten, besonders jedoch zu Vorspeisen, Cremes und delikaten Suppen, Schalentieren und Fisch in Sauce.

Steckbrief

Geschmack: Voller Geschmack, samtig, weich, gehaltvoll, kräftig, mineralisch

Geruch: Holunderblüten, Stachelbeere, Pfefferblättern, Zitrusfrüchte

Farbe: In goldgrünen Tönen schillernd

Passt zu: Trüffel, Steinpilzen, Nudelgerichten, Meeresfrüchterisotto, Schalentieren

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 11 bis 13°C

Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Ja

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Friaul

Anschrift Hersteller: Venica & Venica di Gianni e Giorgio Venica, Località Cerò 8, 34070 Dolegna del Collio GO, Italien