Fallwind Riesling DOC 2024
- Südtirol, Italien
- Weißwein
- Riesling , Trocken
- Riecht nach Apfel, Birne, weißer Pfirsich, frische Aprikose, Zitrusfrüchten, Honigmelone
- Schmeckt Ausgewogen, frisch, mineralisch, knackig
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Der St. Michael-Eppan Fallwind Riesling DOC ist eine Hommage an die aus Deutschland stammende Rebsorte, die in den Weinbergen Südtirols ein ideales Terroir gefunden hat. Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles, aber sonniges Klima. Genau das bieten die Weinberge um den Montiggler See und die benachbarten Lagen, deren Porphyrböden dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen.
Das Auge wird von einem gelbgrünen Farbton verführt, der die Frische und Lebendigkeit dieses Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet der St. Michael-Eppan Fallwind Riesling einen intensiven Duft nach Apfel, Birne, weißem Pfirsich und frischer Aprikose, begleitet von subtilen Noten von Zitrusfrüchten und Honigmelone.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Riesling vornehm, ausgeglichen und mineralisch. Seine elegante Struktur und sein harmonisches Gleichgewicht machen ihn zu einem wahren Allrounder, der sowohl zu leichten Fischgerichten als auch zu asiatischer Küche und Gemüsegerichten passt. Im Frühjahr harmoniert er perfekt mit einem Spargelsalat, der mit Schinkenrolle gefüllt und mit Bozner Sauce verfeinert ist. Auch zu Ziegenkäse ist er ein Genuss.
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