Soave Classico Calvarino DOC 2023 BIO

Der Pieropan Soave Classico Calvarino DOC ist eine wahre Ikone des Soave-Gebiets und ein Stück Familiengeschichte. Die Weinberge liegen im Herzen der Soave Classico-Region und bilden das älteste Anwesen der Familie Pieropan, das bereits 1901 erworben wurde. Der Name „Calvarino“ – „kleines Kalvarienberg“ – verweist auf die herausfordernden Bedingungen des vulkanischen Basaltbodens und die steilen, mühsam zu bewirtschaftenden Terrassen. 

Sein Farbspiel reicht von blassem Strohgelb mit grünlichen Reflexen in seiner Jugend bis hin zu goldenen Nuancen mit zunehmender Reife. In der Nase offenbart er eine beeindruckende Frische mit mineralischer Präzision und intensiven floralen Anklängen von Akazie, Jasmin und Holunderblüten. Fruchtige Noten von Birne, gelbem Pfirsich, Ananas, Zitrone und der charakteristischen knackigen Kirsche verleihen ihm eine facettenreiche Tiefe, während Nuancen von frischen Kräutern wie Salbei, Zitronenthymian und Minze seine Komplexität unterstreichen.

Am Gaumen präsentiert sich der Calvarino trocken, erfrischend und wunderbar ausgewogen. Seine elegante Struktur und bemerkenswerte Länge machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gerichte. Er harmoniert perfekt mit feinen Vorspeisen, frittiertem Gemüse in Tempura, gebackenen Zucchiniblüten oder einem knusprigen Tütchen aus frittiertem Fisch. Auch frische Pasta mit leichten Saucen, Gemüsequiches, Fisch- und Schalentiergerichte sowie luftige Käse-Soufflés unterstreichen seine Eleganz. 

Möchten Sie mehr über diesen Wein erfahren? Dann hören Sie in die Folge #70 unseres Podcasts „Wein mit Freunden“ rein. Dort hören Sie alles Wissenswerte über diesen besonderen Rotwein sowie viele spannende Insider- und Hintergrundinformationen zu Winzer und Weingut. 

Jetzt gleich reinhören: