Tannenberg Sauvignon Blanc DOC 2023 BIO

Der Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc DOC, aus den sonnenverwöhnten Weinbergen von Lieben Aich in Terlan, präsentiert sich als ein wahrhaftiges Juwel. Die Lage am Südwesthang auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel bietet ein mildes, luftiges Mikroklima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc schafft. Doch das Besondere an diesem Wein zeigt sich auch im Boden, auf dem die Reben gedeihen. Der wasserdurchlässige, sandige Lehm ruht auf Porphyrverwitterungsgestein und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Mineralstruktur.

Schon beim Einschenken in das Glas erstrahlt der Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc in einem funkelnden Goldgelb. Das Bouquet ist von intensiven Aromen reifer tropischer Früchte geprägt, darunter Noten von Mango, Papaya und Passionsfrucht. Im Mund zeigt sich dieser Wein körperreich, insbesondere in der Mitte des Gaumens, wobei er gleichzeitig eine erfrischende Mineralität aufweist, die an nassen Stein erinnert. Das Zusammenspiel von saftiger Säure und Mineralität verleiht diesem Sauvignon Blanc eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Die mineralische Länge setzt sich auch im Abgang fort und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Um den optimalen Trinkgenuss dieses Weins in seiner Jugend zu erleben, empfiehlt es sich, ihn zu dekantieren und in Burgundergläsern zu servieren. Der Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Schalen- und Krustentieren, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch. 

Steckbrief

Geschmack: Intensiv, cremig, fruchtig, körperreich, ausgewogene Säure

Geruch: Exotische Früchte, Mango, Papaya, Passionsfrucht

Farbe: Funkelndes Goldgelb

Passt zu: Krustentieren, gegrilltem Meeresfisch, hellem Fleisch

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 8 bis 10°C

Lagerfähigkeit: 5 bis 7 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Säuregehalt: 6,2 g/l

Restsüße: 0,3 g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Ja

Klassifizierung: DOC

Bio: Ja

Öko-Kontrollnummer: BZ-44011-AB

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Hersteller: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italien