Pinot Nero Mason di Mason DOC 2021 BIO
- Südtirol, Italien
- Rotwein
- Pinot Nero , Trocken
- Riecht nach Himbeere, Preiselbeerfrucht, Rosenblätter, Lakritze
- Schmeckt Reife Frucht, feingliedrig, würzig, samtig
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Die höchstgelegene Parzelle ist mit den ältesten Reben bestockt und daraus wird nur in Topjahrgängen dieser „Grand Cru" hergestellt.Der 12-monatige Holzfassausbau erfolgt in Barriques, wobei der Neuholzanteil 50 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb.
Leuchtendes, sattes Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit frischer mineralischer Würze lassen schon in der Jugend die Komplexität eines großen Pinot Noir’s erahnen. Saftig im Ansatz, vermitteln die feinkörnigen Tannine eine samtige Struktur zur Gaumenmitte sowie Balance und Harmonie im Abgang.
Passt zu gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Weichkäse.
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