Weissburgunder DOC 2023

Weißburgunder gehört seit jeher zu den bedeutendsten Weinen der Kellerei Terlan und spiegelt ausdrucksstark das Terroir, auf dem die Trauben in Terlan heranreifen wider. Sortenrein ausgebaute, feingliedrige und vor allem mineralische Weißburgunder gehören zu dem Markenzeichen dieser Kellerei. Die Kellerei Terlan, welche im Jahre 1893 gegründet wurde bringt zu 70 Prozent Weissweine hervor. Der erste Jahrgang dieses Weines wurde 1928 gekeltert.

Der Kellerei Terlan Weissburgunder DOC strahlt im Glas Strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer. In der Nase überzeugt der klassische Weißburgunder durch frische Apfelnoten im Zusammenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten. Abgerundet wird das Ganze durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras. Kraft und Spannung beschreiben den klassischen Weißburgunder, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine gute Persistenz.

Er passt perfekt in Kombination zu  Fischvorspeisen wie Lachs- und Thunfischcarpaccio; mit Stracchino gefüllte Zucchiniblüten oder in Kombination zur Burrata; Salat von der Avocado; regionaltypisch zu Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen; aber auch kombiniert zu Spaghetti alla Carbonara; gratinierte Jakobsmuscheln, gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oder Dorade vom Grill.

Steckbrief

Geschmack: Kräftig, fruchtig, mineralisch-salzig, extreme Persistenz

Geruch: Knackige Birnennoten, Stachelbeere, Limette, Kamille, Kräuter

Farbe: Klares Strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer

Passt zu: Fischvorspeisen, Vorspeisen mit Avocado oder Burrata, Pasta, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Weissburgunder

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13°C

Lagerfähigkeit: 2 bis 4 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Säuregehalt: 6,4 g/l

Restsüße: 1,8 g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Nein

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Anschrift Hersteller: Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan (BZ), Italien