Piancarda Rosso Conero DOC 2022
- Marken, Italien
- Rotwein
- Montepulciano , Trocken
- Riecht nach Waldfrüchte, Himbeeren, Kirschen, Zedernholz, Veilchen
- Schmeckt Herb, würzig, elegant, samtige Tannine
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Der Garofoli Piancarda Rosso Conero DOC stammt von den Hängen des Monte Conero an der Adriaküste und wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben vinifiziert – der charakterstarken Rebsorte Mittelitaliens, die in dieser geschützten Ursprungsregion zu besonderer Ausdruckskraft findet. Nach der klassischen Maischegärung mit Schalenkontakt über 8 bis 10 Tage reift der Wein mindestens 15 Monate in traditionellen Eichenfässern und weitere sechs Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Im Glas leuchtet er in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt sich tief und vielschichtig mit Noten reifer Kirschen, Pflaumenkompott, Waldfrüchten und einem Hauch von Zedernholz. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Kräutern und dunkler Gewürze. Am Gaumen entfaltet sich der Piancarda vollmundig, warm und ausgewogen, mit geschmeidiger Textur und eleganten, gut eingebundenen Tanninen. Die dezente Holznote verleiht dem Wein Tiefe und Struktur, ohne die Fruchtaromatik zu überlagern. Der Abgang ist lang und würzig mit feiner mineralischer Rückmeldung.
Kulinarisch passt dieser charaktervolle Rosso Conero hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten oder kräftigen Pasta-Variationen mit Pilzen. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet er seine harmonische Struktur und würzige Tiefe auf besonders reizvolle Weise.
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