Edda Bianco Salento IGP 2022
- Apulien, Italien
- Weißwein
- Chardonnay , Trocken
- Riecht nach Pfirsichblüten, Vanille, Gewürznoten, Honig
- Schmeckt Frisch, feinwürzig, mineralisch
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Der Cantine San Marzano Edda Bianco Salento IGP wird aus einer Mischung von 60% Chardonnay-Trauben, 20% Moscatello Selvatico und 20% Fiano vinifiziert. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Wein stammt aus der Gemeinde San Marzano im Salento. Für die Weinbereitung, die nach der Ernte in der zweiten Augusthälfte beginnt, werden die Trauben entrappt und für einige Stunden mazeriert. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt. Schließlich reift der Wein 4 Monate lang auf der Hefe in Barriques mit wöchentlicher Bâtonnage. Dies verleiht ihm eine herrliche cremigkeit. Der Geschmack ist reichhaltig und vollmundig, mit Noten von Apfel, Pfirsich,Vanille und Honig am Gaumen.
Steckbrief
Auszeichnungen: Luca Maroni (99 Punkte), Berliner Wine Trophy (Gold)
Geschmack: Frisch, feinwürzig, mineralisch
Geruch: Pfirsichblüten, Vanille, Gewürznoten, Honig
Farbe: Strohgelb mit gold Reflexen
Passt zu: Fisch, Pasta
Weinart: Weisswein
Rebsorte: 60% Chardonnay, 20% Fiano, 20% Moscato
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 7 bis 11°C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Holzfass: 4 Monate
Klassifizierung: IGP
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 Metern über dem Meer
Anschrift Hersteller: Cantine San Marzano, Via Regina Margherita, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Italien
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