Rèserve du Bastion Bourgogne Chardonnay 2023

Der Réserve du Bastion Bourgogne Chardonnay aus dem Hause Chanson Père & Fils steht als hochwertige Cuvée für die Verbindung herausragender Terroirs: Die Chardonnay-Trauben stammen aus der gesamten Region Burgund und insbesondere aus den Unterregionen: Auxerrois, Côte Chalonnaise und Mâconnais. Diese ungewöhnliche Herkunfts-Kombination verleiht ihm gleichermaßen südliche Fruchtfülle wie nördliche Frische – ein ausgewogener, unverfälschter Burgunder, der ganz bewusst ohne Holzeinfluss vinifiziert wurde.

Im Glas zeigt sich der Chardonnay klar und hell mit dezenten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Duftbild von weißen Früchten wie weißem Pfirsich, dezent reifer Birne und frischen Mandeln, begleitet von einer feinen mineralischen Note, die an nassen Stein und Kreide erinnert.

Am Gaumen wirkt er lebendig, mit klarer Struktur und mittelgewichtigem Körper. Die gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Spannkraft, während seine harmonische Textur für ein angenehm ausgewogenes Mundgefühl sorgt. Die Frucht bleibt stets präsent, getragen von subtiler Tiefe und einer beachtlichen Länge im Finale.

Ein vielseitiger Essensbegleiter, der jung bereits viel Freude bereitet, aber auch über ein gewisses Reifepotenzial verfügt. Ideal zu feinen Terrinen, geräuchertem oder pochiertem Fisch, delikatem Aufschnitt und ausgewählten Ziegenkäsesorten.