Dellago Weissburgunder DOC 2023

Der Kellerei Bozen Dellago Weißburgunder DOC ist ein eleganter Weißwein, der die typischen Merkmale seiner Rebsorte mit den einzigartigen Bedingungen der Region Bozen vereint. Die Trauben wachsen auf 500 Metern Höhe auf Böden aus Porphyr und Kalk, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Das Klima in dieser Lage, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, was sich in einer feinen Balance von Frische und Aromatik widerspiegelt.Ein Teil des Weins wird zusätzlich in Barriques vergoren und durchläuft den biologischen Säureabbau, was ihm mehr Komplexität und eine weiche Textur verleiht.

Der Wein zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Golden-Delicious-Äpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen, begleitet von subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant, mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Tiefe verleiht. Die Mineralität aus den kalkhaltigen Böden ergänzt die Fruchtaromen und sorgt für eine interessante Komplexität.

Dieser Weißburgunder ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen wie Spargel, Fischgerichten, Pastavariationen, Geflügel und vegetarischen Gerichten. Seine ausgewogene Säure macht ihn zudem zu einem idealen Aperitif. Der Dellago Weißburgunder DOC ist ein Wein, der durch seine Balance aus Frische, Kraft und Mineralität besticht und sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Weineinsteiger gleichermaßen begeistert.