Vintages Riesling Edition IV trocken BIO Magnum

Die Besonderheit des Dreissigacker Vintages Riesling Edition IV trocken BIO liegt in der Komposition mehrerer Jahrgänge. Diese Edition vereint die Charakteristika verschiedener Jahre zu einem immer komplexeren Wein, der die Eigenschaften der unterschiedlichen Jahrgänge perfekt aufeinander abgestimmt vereint. Die erste Vintages-Edition, eine Cuvée aus drei verschiedenen Jahrgängen, wird mit jedem neuen Jahrgang erweitert, um ein kontinuierlich anspruchsvolles Geschmackserlebnis zu bieten. Dreissigacker Vintages Riesling Edition IV vereint die Einzigartigkeit der Jahrgänge 2017, 2018, 2019, 2020, 2021 und 2022. 

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem mittleren Goldgelb und hellen Reflexen. An der Nase entfaltet er eine steinige Würze, begleitet von vielschichtigen tropischen Aromen wie Passionsfrucht und Mango. Auch Noten von Mandarinen-, Zitronen- und Limettenschale sind zu entdecken. Ein Hauch warmer Zitronenkuchen und reifer Pfirsich vervollständigen den komplexen Eindruck.

Am Gaumen zeigt sich der Dreissigacker Vintages Riesling dicht und würzig, mit einem moderaten Säureeindruck und einem vollen Körper. Hier dominieren nun mehr die Aromen von Pfirsich, begleitet von feinen Gerbstoffen und einer leichten Salzigkeit im eindringlichen Abgang.

Dieser Riesling passt ideal zu grünem Spargel mit Kräuter-Dressing, Ei und Bacon sowie als vegetarische Alternative zu einem Pad-Thai mit knusprigem Tofu und Erdnuss-Topping oder zu gebratener Hühnerbrust mit Ingwer und Nudeln. Auch Bandnudeln mit kurz gegartem saisonalem Gemüse und Rieslingsoße stellen eine hervorragende Begleitung zu diesem Wein dar.