Fallwind Pinot Noir Rosé DOC 2024
- Südtirol, Italien
- Pinot Noir , Trocken
- Riecht nach Erdbeere, Himbeere, florale Noten
- Schmeckt Animierend, frisch, ausgewogen, geradlinig
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Der Fallwind Pinot Noir Rosé von St. Michael-Eppan entsteht aus sorgfältig selektionierten Trauben, die auf unterschiedlichen Lagen rund um Eppan gedeihen. Die Reben wurzeln auf Moränenschutt- und Kalkschotterböden, deren Vielfalt dem Wein Finesse und Tiefe verleiht. Durch die Saignée-Methode – den behutsamen Abzug des Mostes von der Maische – wird nur der feinste Teil der Trauben für diesen Rosé verwendet, was sich in seiner außergewöhnlichen Klarheit und Eleganz widerspiegelt.
Im Glas leuchtet der Wein in einem zarten Lachsrosa. Das Bouquet ist lebendig und von frischer Frucht geprägt: reife Himbeeren und Erdbeeren verbinden sich mit einer dezenten floralen Note zu einem einladenden Duftbild. Am Gaumen zeigt sich der Rosé animierend frisch, mit einer ausgewogenen Säure, die seine fruchtige Art lebendig unterstützt. Schlank, geradlinig und doch von überraschender Ausdruckskraft – ein Rosé mit Stil und Substanz.
Gekühlt serviert, ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter: sei es zu Fischgerichten, gefüllter Perlhuhnbrust oder sommerlicher Pasta. Auch zur klassischen Brettljause entfaltet er seine frische, anregende Art und macht jede Mahlzeit zu einem leichten Genussmoment.
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